今日は事務よりUPします。

今週のお休みに社長より高級魚のマハタを頂きました！

社長が釣り上げたとても立派で丸々としたマハタです～

火曜日の夜、左手に小さな火傷をしていたのもあり…マハタのぬめりが強くいつものように簡単には捌けず息子にバトンタッチです。

アラはきのこをたっぷり入れたお鍋に、切身は3日間ほど熟成させカルパッチョとお刺身でいただきました。

アラ鍋はコラーゲンたっぷりでとろみがあり骨まわりの身はしっとりで、切身は驚くほど身がブリブリで旨味が凝縮され贅沢の極みです(^_-)-☆

余す所なく美味しくいただきました！ごちそうさまでした～