我が家の次男は大学には行かずに飲食店で勤めています。

正確にはいつからだったか覚えていないのですが

小さいころから「自分の店を持ちたい」と語っていて

そのうち「料理人」になるに変化して

「和食」「喫茶店」「ケーキ屋」などなど二転三転して

結局今は「和菓子職人」になるで落ち着いている感じです。

暇さえあれば何やら作っています。

ケーキ類やクッキー系はもちろんですが

「ところてん」や「練り切り」など変わったものも作ります。

小さい頃は不味いものしか作れなかったのですが

今はそこそこ美味しく作れます。

本人曰く、昔は自分の「うまい」を追求したそうですが

それではいけないことに気がつき、みんなの「うまい」を

優先するように路線変更したそうです。

それって「味覚おんち」ってことですよね？（笑